Home / Creacion / Si tienes un litro de leche, 1 yogur y medio limón preparas el MEJOR queso fresco

Si tienes un litro de leche, 1 yogur y medio limón preparas el MEJOR queso fresco

Pruébalo para desayunar, con una rebanada de pan de cereales y mermelada de naranja… tocas el cielo.

QUESO FRESCO

INGREDIENTES

-1000 g de leche entera fresca, de la que venden refrigerada

-1 yogur natural, sin edulcorar, ni griego, ni bífidus

-El zumo de 1/2 limón pequeño

-Necesitarás una gasa de algodón hidrófilo (en la Farmacia, yo la compré de 1m2)

-Un cuenco y un molde de unos 12 cmø (un tuper de comida china take away es lo mejor)

nota:Antes de hacer la receta, ten en cuenta que tiene que reposar en el vaso del Thermomix 3 horas

PREPARACIÓN

1. Calienta la leche 15 min / 90º/ vel 2.

2. Añade el yogur, el zumo de limón y mezcla 30 seg / vel 4.

3. Programa 2 min / 90º / vel 2 y reserva dentro del vaso. Hasta que se separe el suero y este se vuelva amarillento (3 h aprox).

4. Pasado el tiempo, pon la gasa sobre el cestillo (doblada varias veces), que sobresalga por los lados, y el cestillo dentro del cuenco. Vierte el contenido del vaso sobre la gasa, el cuajo se quedará en la gasa y el suero irá cayendo al bol. Aprieta bien la gasa para que escurra lo máximo posible. Retira el suero del bol (puedes guardarlo para otros usos**), vuelve a poner el cestillo dentro, con el cuajo en la gasa, aprieta bien y ponle algo de peso encima (una lata de tomate, por ejemplo) y mételo en la nevera unos 30 min.

5. Pasados los 30 min, sácale de la nevera, abre la gasa y añádele un poco de sal si quieres (a mi me gusta sin sal porque lo tomo con mermelada). Ponlo en el molde apretando bien y deja reposar en la nevera por lo menos 8 h.

Si te gusto déjanos tus comentarios, son muy importantes para nosotros.

Fuente e imágenes.velocidadcuchara.com

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68 comments

  1. Quisiera más recetas, agradecida!!!

  2. Y si no se tiene un “termomix”…Como se hace…

  3. Si no tengo Termomix, como puedo hacerlo? Gracias.

  4. Que cantidad de yogurt se necesita ???
    Se debe moler en el thermo Mix ???

  5. Sin termomix.se puede hacer?

  6. Consulta disculpa la ignorancia a que tw refieres con. Vel2/

  7. Por que dices que tiene que reposar en el vaso de la thermomix? Es necesaria la maquina, o puede ser en cualquier recipiente?

  8. Yo creo que para entender bien el modo de preparación seria mejor um vidro.

  9. Hola como estas?, disculpa pero no entendi esto: 15 min / 90º/ vel 2, que es eso de vel 2 o 1?
    Esta nota tampoco entendi
    nota:Antes de hacer la receta, ten en cuenta que tiene que reposar en el vaso del Thermomix 3 hora, que es lo que debe reposar y que es el Thermomix?, Agradeceria si me aclararas lñas dudas ya que deseo hacer el queso fresco, gracias y bendiciones

  10. Me gusta la receta , por favor me puede decir si es 1 vasito de yoghurt , aqui venden hasta 1 litro de yoghurt muy amable . Saludos

  11. Que es el thermonix? No entiendo eso de vel 2 o 3

  12. Y si no tienes termomix cómo se puede hacer

  13. Lo primero hola muchas gracias por la receta no tengo termomix me pueden explicar la receta sin eso gr

  14. como se hace sin termomix??

  15. Cuanto queso sacas de un litro,gracias por tu respuesta

  16. Me gusta este queso y creo poder hacerlo para la familia, solo no entendia lo de las velocidades pero con lo que lei en las preguntas aclare todo lo que me faltaba saber gracias espero me quede exquisito.

  17. Hola, tengo problemas con la lactosa y además no tengo Thermomix, se puede hacer con yogur y leche sin lactosa y sin Thermomix?
    Gracias, un saludo

    • Hola, si puedes sustituir la.leche pero no se si.tendrá la.misma textura, prueba lo y nos comenta tus resultados, suerte y gracias por seguirnos

  18. Rosa elvira lizarraga velarde

    Hola disculpa pero nunca dices q es un termomix nada mas q se use la licuadora y como a 90o no entiendo

  19. Por mas q trate de entender tu receta mo pude, me parece q tiene muchos términos q mo se entienden NO ESTA MUY CLARA, Me gustaría q la publicaran con mas claridad xq me interesa hacerla

  20. Gracias por la paciencia de contestar la misma pregunta una y otra vez.hasta yo me desespero al leer.

  21. Ma. Guadalupe Gutierrez Villanueva

    Me encanto, facil y rapido.
    Y ademas hacerlo en el thermomix a todo dar.
    Danos mas recetas para el thermomix. Gracias

  22. Hola no se que es el termomix soy de Chile . Me da la impresión que es como mini pinners seria posible que suba un video por favor … por idioma tampoco se a que se refiere a onzas …ojala pudiera hacer un video tutorial asi entenderiamos muchas personas que somos de otros países de ante mano . Gracias y Saludos desde Chile

    • 1 libra tiene 16 onzas y 1kg o 1 litro tiene 2.204 de libra al decir 5 onz quiere decir el autor 0.3 de libra o casi la tercera parte de una libra o 141 ml de yogurt

  23. Mujer, tan sencillo como que pongas una nueva receta en licuadora,sin termomix,pasos claros,calentar la leche en la estufa por cuanto tiempo,a que nivel,gracias

  24. Mujer, tan sencillo como que nos ilustres de nuevo con una receta del queso hecho en estufa y licuadora, esto por las que no tenemos termomix, gracias

  25. No e podido ver la preparación pero ya más omenos tengo idea ya les dijeron que si no tienen el aparato usen la licuadora me gustaría que me manda en a mi la preparación que no la e podido ver gracias y bendiciones

  26. Yesenia gonzalez

    Excelente. Gracias. Además de sal, puede ser aliado con finas especies o con oregano, p salvia o trocitos de nueces. Les agradara.

    • Gracias a ti.por seguirnos y suerte

      • Martha Constante

        Porque desea suerte en cada respuesta? Para que no le pregunten lo mismo, sugiero que anote TERMINOS y QUE SIGNIFICA en la receta. Y no todas tenemos thermomix diga usen licuadora que no altera el resultado.

        • Buenas, deseo SUERTE porque es una forma de ser y desear cosas positivas, respondo las preguntas las veces sea necesaria porque el objetivo es que las personas puedan realizar las recetas y obtengan buenos resultados, a la orden y pase buen dia

  27. Agradecida por la gran idea de esta publicación es muy útil para nosotras las amas de casa ,gracias y ojalá publiquenas recetas haci, felicitaciones y que sigan haci.,desde salta Argentina gracias.

  28. Por un litro de leche sale un kilo de queso?

  29. Buenisimo y con thermomix facilisimo de hacer gracias por tu receta quiero mas asi de buenas en thermomix
    Si tienes la de tofu pasamela porfa la que yo tengo no cuaja un saludo
    Thermomix es un robot de cocina q todos deberiamos poder disfrutar de el es maravilloso y lo hace todo todo yo no puedo estar sin mi thermomix tiene un precio elevado pero se paga en muy comodos plazos asequible

  30. A mi me gusta in pasar por ninguna máquina es mucho mas natural.

  31. Hola Kelsi, felicitaciones y mil agradecimientos por la preocupación que te tomas en orientarnos, pero permitame por favor discriminar la receta, debe quedar riquisima pero se presta a confusión en el sentido de que usas términos desconocidos como por ejemplo no entiendo que significa TERMOMIX, el 90. no se que puede ser amiga, el vel. 2, 3, 1 tampoco entiendo, de todas formas amiga, lo intentaré muchas gracias!! soy de Mérida Venezuela mi Patria querida

  32. Una pregunta que hay que dejar.reposar 3 horas antes de la.preparacion??

  33. Sí uso la licuadora porque no dispongo de Thermomix, durante cuánto tiempo tiene que licuar la mezcla. Y a qué temperatura se deja reposar. Gracias

  34. Muchas Gracias por la Receta, la voy a preparar … directamente, tengo los Ingredientes.
    Saludos.

  35. Que es un termomix suena a mixcera con calor…. TAN DIFÍCIL DE RESPONDER RRRRRR?

    • Buenas, es un robot de cocina capaz de realizar numerosas funciones, incluyendo cortar, mezclar, amasar, cocer a fuego lento, hervir y cocer al vapor, pero como en la receta todos los ingredientes son liquidos puede usar la licuadora, suerte y gracias por seguirnos

  36. No tengo termomix, pero lo haré en la.licuadora, después les cuento como quedó!!!

  37. Esta receta es bajo el auspicio de thermomix ?
    Podrias colocar una foto de esa cosa please ?
    No todos en el planeta tenemos esa tal “thermomix”.
    Podrias re-editar la receta colocando la palabra “licuadora” ?
    Digo, si te fijas ganarias un monton de tiempo en vez de responder la misma pregunta 50 veces…
    ah! y gracias por la receta!!!!

    • Buenas, no tenemos patrocinio de ningún tipo, al poner la palabra thermomix en google e irse a imágenes tendrá una visión de a que se refiere y puede usar licuadora porque los ingredientes son líquidos, suerte y gracias por seguirnos

  38. No me sale la receta del queso, me la envian. Gracias

  39. Esto es como la parodia de las empanadillas

  40. El queso me quedo pal piko Jajajajahaahaaaja

  41. Este queso se puede hacer sin thermomix….
    No tengo uno😕

  42. Hola Kelsi, no te resulta más efectivo explicar un poquito para no responder como robot ranas veces ?
    La termomix trabaja con temperaturas, como veo en tu receta, la licuadora no, entonces ,seria mas simple la receta directamente con licuadora, que todas tenemos,
    aunque el tema de las temperaturas en cada etapa queda sin aclarar.Muy buena la idea, gracias.

  43. Hola cómo estás???
    Después de que le incorporo el limón y el yogurt, tengo q volver a calentar la leche???
    Gracias

  44. Dios mio usad Google x favor y dejad de repetir la misma pregunta un millón de veces. Es un robot de cocina. Si la queréis hacer sin robot se puede . Hay multitud de recetas para hacer queso fresco con un cazo. Perded unos minutos buscando x google.

  45. Flor Maria Espinoza

    Y si no tengo termomix como hago o por lo menos informa de que manera se puede preparar sin este por favor contestar gracias.

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