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Aprende a Preparar el TRADICIONAL Rompope de NAVIDAD!.

La bebida principal en Estados Unidos y Canadá durante las festividades es «eggnog» o rompope. Es un coctel de huevo batido y crema para batir con especias. Es tan popular que incluso se le agrega al café y se hacen pastelillos con este sabor. Es mejor preparar la bebida desde la noche anterior.

Necesitarás:

  • 6 yemas de huevo.
  • 1 taza de azúcar.
  • 1 y 1/2 tazas de ron.
  • 2 tazas de leche.
  • 2 tazas de crema para batir (de 30%).
  • 2 clavos.
  • Canela y nuez moscada al gusto.
  • 4 cdtas. de esencia de vainilla.

Preparación:

  • Mezcla en una olla la leche con canela, clavos y esencia de vainilla (1/4 de cdta.). Caliéntala a fuego lento y retírala del calor antes de que hierva.
  • En un recipiente separado mezcla las yemas con azúcar y bate hasta obtener una espuma espesa. Con porciones pequeñas empieza a verter la leche, sin dejar de batir.
  • Vierte la mezcla en una olla y calienta a fuego moderado mezclando constantemente hasta que la masa empiece a parecer crema. Retira de la mezcla los clavos. Vierte la bebida en una jarra y conserva en el refrigerador durante 2 horas.
  • Mezclando con cuidado, añade la crema para batir, la esencia de vainilla restante, nuez moscada y ron blanco. Tapa la jarra para que el alcohol no se evapore y conserva toda la noche en el refrigerador.
  • Sirve en vasos y espolvorea con canela o polvo de chocolate.

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Fuente e imágenes.genial.guru

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